Etikett: Potatis

Ingredienser 800 gr färskpotatisar – små 2 – 3 msk olivolja 2 msk flingsalt 2 rosmarinkvistar – plockade blad Sås 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 2 vitlöksklyftor – pressade 2 krm paprikapulver – sött Gör så här 30 minuter Sätt ugnen på 225 grader. Blanda välborstad potatis...

Introduktion och förberedelse Färskpotatislåda – en slags potatisgratäng eller pudding med kokt potatis, dill och äggstanning. Kaviar är valfritt att ha i men ger en god sälta och lite twist på smaken. Gott som tillbehör att laga av kokta färskpotatisar. Serveringsförslag Passar till buffé, midsommar eller kräftskiva. 4 portioner...

Ingredienser 2 liter vatten 2 kg mjölig potatis ½ tsk bikarbonat 1 dl olivolja 3 vitlöksklyftor ½ msk chiliflakes Salt Peppar   Gör så här Skala potatisen och dela upp den i bitar som är 2-3 cm tjocka. Koka upp vattnet och tillsätt bikarbonat. Tillsätt sedan potatisen och koka...

Potatis pasta 2 kg potatis 2 dl mjöl 1 tsk salt Gör så här Koka potatisen med skalet på, skala därefter När potatisen är helt sval , pressa den på arbetsytan , strö över mjöl o salt Arbeta ihop en deg  Dela degen i mindre bitar, rulla till 2...