Kinesisk pepparbiff har sina rötter i Sichuan-köket, ett område i Kina känt för sin kryddiga och smakrika mat. Sichuanköket handlar om balans – mellan hetta och sött, salt och syrligt. Pepparbiffen började som en snabb och prisvärd rätt för arbetare som behövde något värmande och näringsrikt efter en...