Mexikansk Gryta
...
Söndagsstek av högrev
Ca 6 portioner söndagsstek Ca 1 kg högrev eller fransyska 10 st små potatisar 2 gula lökar 3 morötter 1 äpple 3 selleristjälkar 1 hel vitlökshuvud 2 msk tomatpuré 2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong) 2 msk japansk soja 3-4 st lagerblad 10 st pepparkorn 1...
Burgundisk köttgryta
Ingredienser 6 portioner 1 kg grytbitar av nöt ca 2 – 3 msk smör (till stekning) salt nymalen peppar 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (vatten + fond) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (à 140 g) 200 g champinjoner...
Kreolsk gryta
Ingredienser 6 portioner 500 g fläskfilé 2 msk smör ca 240 g kabanoss 2 röda paprikor 1 vitlöksklyfta 5 dl vispgrädde 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 dl cornichons (små inlagda gurkor) 1 dl urkärnade svarta oliver 1 dl syltlök 3 tsk majsstärkelse salt peppar Garnering...