Aioli
Ägg, rumsvarmt 1 Dijonsenap 2 tsk Rapsolja, rumsvarm ca 2½ dl Vitlöksklyftor 1 – 2 Pressad citronsaft 1 tsk Salt och svartpeppar krm Vispa eller mixa ihop ägg och senap i en skål. Tillsätt oljan under kraftig vispning i en fin stråle. Vispa eller mixa till en tjock emulsion....
Orientdressing
Ingredienser 0,75 dl creme fraiche (34%) 0,75 dl majonnäs (typ Hellmans) 1 msk gräslök (hackad) 0,5 schalottenlök (finhackad) 1 klyfta vitlök (pressad) 1 msk bostongurka 10 droppar tabasco 0,5 msk chilisås 1 krm paprikapulver 0,5 krm cayennepeppar Instruktioner Bara att blanda ihop och hugga in. Godast blir den om...