Pogacha
https://www.youtube.com/watch?v=juApoh8FO4Q Ingredienser (12 bitar): 7 g torrjäst (ett halvt paket) 1 msk socker 1 dl ljummet vatten 3 dl kallt vatten 4 msk rapsolja eller smält smör 8 – 10 dl vetemjöl Gör så här Blanda torrjästen och sockret tillsammans med ljummet vatten i en stor bunke. När det...
Surdegsbröd i gjutjärnsgryta
Ingredienser 525 g ljummet vatten 500 g vetemjöl 250 g fullkornsmjöl 15 g salt 125 g surdeg (se hur du gör surdeg här) Rismjöl 1 jäskorg, 26 cm i diameter Gör så Här Dag 1: Häll vatten, vetemjöl och fullkornsmjöl i blandarens skål, och knåda ihop degen i...
Surdeg
En grundsurdeg som är lätt att göra och väldigt effektiv. Håll din surdeg vid liv genom att ”mata den” ungefär en gång i veckan. Det gör du genom att tillsätta lika delar ljummet vatten och mjöl, rör om och låt stå en stund i rumstemperatur. Ställ den sedan i...
Piadina – italienska tunnbröd
Piadina är italienska tunnbröd som bakas i stekpanna. Används och serveras på samma sätt som pitabröd eller tortillas. 7-8 st 7 dl vetemjöl, á 420 g 1 1/2 tsk salt 2 tsk bakpulver 4 vitlöksklyftor 1/2 dl jungfruolivolja 3 dl kallt vatten Blanda alla torra ingredienser i en bunke....