Deg 2 dl rågsurdeg 500 g. (5 dl) vatten 250 g. (4 1/4 dl) siktat rågmjöl 500 g. (8 1/4 dl) siktat dinkelmjöl 15 g. (1 msk) salt Blanda råg surdeg, med övriga ingredienser till en deg. Lägg i en bunke, täck över och låt stå i rumstemperatur 1...

Ingredienser 525 g ljummet vatten 500 g vetemjöl 250 g fullkornsmjöl 15 g salt 125 g surdeg (se hur du gör surdeg här) Rismjöl 1 jäskorg, 26 cm i diameter   Gör så Här Dag 1: Häll vatten, vetemjöl och fullkornsmjöl i blandarens skål, och knåda ihop degen i...

Ingredienser Portioner: 1 sats Dag 1, morgon 1 tsk surdegsgrund av råg 1/2 dl ljummet vatten (à 100 g) 1 dl ekologiskt vetemjöl special (à 50 g) Dag 2, kväll 1 1/2 dl ekologiskt vetemjöl special (à 67 g) 1 dl ljummet vatten (à 100 g) Gör så här...

Recept på Levain med jäst som är ett ljust surdegsbröd. Du gör surdegen av bland annat vetesurdegsgrund och vetemjöl. Du använder även jäst, salt och olja för brödet. Fräscht och gott till frukost. Ingredienser Portioner: 2 bröd Dag 1, kväll 100 g (1 dl) vetesurdegsgrund (100 g = 1...