Klassisk gubbröra

Normalstora potatisar 3
Ägg 4
Gul lök 1
Smör 1 msk
Ansjovisfilé à 125 g eller 1 burk matjesill à 200 g
Crème fraiche 1 dl
Sillspad 1 msk
Färsk dill, hackad ½ kruka
Färsk gräslök, finskuren
½ kruka Salt och svartpeppar