Burgundisk köttgryta
Ingredienser 6 portioner 1 kg grytbitar av nöt ca 2 – 3 msk smör (till stekning) salt nymalen peppar 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (vatten + fond) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (à 140 g) 200 g champinjoner...
Kreolsk gryta
Ingredienser 6 portioner 500 g fläskfilé 2 msk smör ca 240 g kabanoss 2 röda paprikor 1 vitlöksklyfta 5 dl vispgrädde 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 dl cornichons (små inlagda gurkor) 1 dl urkärnade svarta oliver 1 dl syltlök 3 tsk majsstärkelse salt peppar Garnering...
Köfte
Ingredienser 10 personer 750 g högrevsfärs 1gul lök – stor 3 msk bladpersilja – hackad 1ägg 3 msk bröd – smulat eller ströbröd 0,75 msk tomatpuré 0,75 msk paprikapuré – mild 1,5 msk paprikapulver – sött 0,75 tsk pul biber – eller chiliflakes 0,75 tsk svartpeppar – nymald 0,75...
Döner Kebap
Pitabröd Goda, relativt enkla att baka och otroligt användbara. Här ska vi ha pitabröden till kebab, men man kan fylla dem med i princip vad man vill. Degen ger cirka 8 bröd, som går bra att frysa in. Du behöver: • 25 g jäst • 5 dl ljummet vatten...