Pannbiff med lök
Ingredienser portioner4 – 6 300 g nötfärs 300 g blandfärs 2 gula lökar smör, till stekning olja, till stekning 3 potatisar, kokta 0,5 dl grädde 0,5 dl mjölk 1 ägg 1 dl ströbröd 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 1 msk japansk soja salt peppar 2 gula lökar...
Kyckling souvlaki med rostad potatis och grekisk sallad
Ingredienser Kycklingsouvlaki 700 gram kycklinginnerfilé 1 klyfta(or) vitlök 1 tsk japansk soja 1 tsk röd balsamvinäger 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk torkad timjan 1 paket grillpinnar 1 msk olivolja Potatis 800 gram fast potatis 1 msk olivolja 0,5 tsk salt 1 st bakplåtspapper Grekisk sallad 0,5...
Kebab sås
Röd kebabsås: 500 g krossad tomat 1 gul lök 2 msk tomatpuré 1 köttbuljongtärning 1 dl vatten 0,5 tsk svartpeppar 1 nypa socker 0,5 tsk malen spiskummin spansk pepparfrukt, fint hackad Vit kebabsås: 4 dl matyoghurt 0,5 dl majonnäs 3 klyftor vitlök 0,5 tsk salt Gul kebabsås: 4 dl...
Fisksufflé
Fisksufflé Ingredienser 4 Portioner 4 dl kokt eller stekt fisk 40 gram smör 4 msk vetemjöl 3 dl standardmjölk 1 dl stark fiskbuljong eller motsvarande mängd fond 1.5 msk riven pepparrot ELLER 1 krm riven muskot 1 st salt och peppar (gärna cayennepeppar) att smaka av med 4 st...