Kategori: Grillat

Picanha är det brasilianska namnet för rostbiffkappan eller locket. Du kan alternativt använda rumpstek eller hel bit rostas. Vassa köttknivar är på sin plats vid servering. Du behöver 1,5 kg rostbifflock/picanha med fettkappa grovt salt svartpeppar, nymald 1 tsk malen spiskummin 1 tsk malen koriander Pebresås: 6 klyfta vitlök...

  Detta Behövs: 4 stycken avlånga smördegsplattor ( eller motsvarande smördeg) 8- 10 kokta kalla potatisar 3 msk färskost ( valfri smak) salt & peppar 1 ägg 1 dl riven lagrad smakrik ost Gör så här: Ställ ugnen på 225 grader. Riv potatisen och blanda ihop med färskosten, salta...

Ingredienser 2 st schalottenlökar 1–2 msk hela pepparkorn ,rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar – välj eller blanda (börja med mindre mängd) smör att steka i 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 1 tsk Dijon senap 1 msk tomatpuré 1 msk soja 1 msk kalvfond 1/2 dl balsamvinäger eller rött vin...

Regnbåge är den korrekta benämningen på den fisk som ofta kallas forell. Forelle är tyska för öring, och det är därifrån som forellen felaktigt har smugit sig in i vårt fiskspråk. Så här tillagas regnbåge på norrländskt vis. Du behöver 4 portionsregnbåge eller öring salt och malen vitpeppar 1...